SOUL FOOD (Fernand Buyls, Oostende, juni 2022)

https://www.fernandbuyls.com/home-1

Soul Food doet bij mij een belletje rinkelen.

Het belletje bevindt zich in New Orleans (Amerika).

Het is het eten van de gemiddelde Afro-Amerikaanse muzikant.

Het stimuleert de gevoelens die zij aan hun ziel wijten.

Oorsprong in de Voodoo cultuur.

De nazaten van de als slaven geïmporteerde mensen uit Afrika hebben nog in ritme

en dansbewegingen bindingen met het homeland.

Natuurlijk heeft het woord ziel een katholieke inslag.

Je zult niet zondigen of je ziel wordt zwart van de vlekken.

Ik heb daar ook in mijn prille jeugd last van gehad.

Dus alles wat via muziek de gevestigde orde verstoorde was boeiend en leuk.

Ook het pikante was een aanvulling in het saaie eten in ons landje.

Tabasco komt niet toevallig uit New Orleans.

Ik heb het geluk gehad met mensen uit die streek te kunnen musiceren.

The Beatles en The Rolling Stones waren ook door die Rhythm & Blues en Soul getriggerd.

In the Swamps, een soort moerassen, hebben veel oorspronkelijke bewoners kunnen overleven.

(Ondanks de krokodillen!)

Bonen, pikante kruiden en kippen zijn de hartige ingrediënten van het eten daar.

Ik heb er een receptenboekje van daar meegebracht.

Volgens ARNO heeft Marvin Gaye speciale Soul Food gekregen van deze jonge kok uit Oostende.

Sexual Healing was een fantastisch soulnummer.

Een vraagje lag daar net op mijn lippen.

Is het eten in Albanië echt niet lekker?

Ik heb andere verhalen gehoord van Sam die daar in hechte familieband heeft mogen genieten.

Soul Food eten als bindmiddel voor mensen in dezelfde situaties.